Tortilla z kurczakiem to świetna propozycja na lunch do pracy. Podajemy przepis na szybką tortillę z kurczakiem. Zrób w domu to pyszne, meksykańskie danie! Aby ułatwić sobie zadanie, wykorzystujemy gotowe placki, ale nic nie stoi na przeszkodzie, żeby przygotować je samodzielnie. SKŁADNIKI 2 placki gotowych tortilli 250 g piersi kurczaka 2 łyżki oleju do smażenia sałata lub cykoria 20 dag małych pomidorków 1/2 czerwonej papryki 1/2 ogórka zielonego sos: kilka łyżek majonezu mały jogurt naturalny 2 ząbki czosnku sól, pieprz PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Jogurt wymieszać z majonezem, solą, pieprzem i przeciśniętym przez praskę czosnkiem. Sos schłodzić w lodówce. Tortille podgrzać według przepisu na opakowaniu - odstawić, by trochę przestygły. Filet z piersi kurczaka pokroić w paski i usmażyć na oleju. Wszystkie warzywa umyć i pokroić - paprykę w cienkie paseczki, ogórka w plasterki, pomidorki koktajlowe na ćwiartki. Tortille posmarować sosem, położyć 2 listki sałaty na środku (od boku do boku), na sałacie ułożyć kurczaka, paprykę, ogórka, całość znów polać sosem. Zrolować od jednego boku do drugiego. Jak zrobić domową TORTILLĘ pszenną? Zobacz wideo Tortilla z kurczakiem na zimno lub na ciepło Tortilla z kurczakiem to danie, które możesz zjeść o każdej porze. Znakomicie smakuje na ciepło, ale spokojnie może zastąpić tradycyjną kanapkę zjedzona na zimno. Wieczorem można przygotować kilka sztuk, a te które zostaną z kolacji, spakuj i weź ze sobą do pracy na lunch. Tortilla hiszpańska i meksykańska Jeśli należysz do tych ambitnych i również placki chcesz przygotować samodzielnie pamiętaj, że są różne rodzaje tortilli. Cienkie, pszenne lub kukurydziane placki, które przypominają naleśniki i które są potrzebne do naszego przepisu, pochodzą z Meksyku. Można je przygotować według tych przepisów: Tortilla pszenna: jak zrobić idealne ciasto na tortillę?, Sprawdzony przepis na pszenne tortille, Tortilla: przepis na kukurydziane placki z czerwoną fasolą Z kolei w Hiszpanii tortilla przypomina bardziej omlet, niż naleśnik. Przygotowuje się ją z jaj z dodatkiem warzyw, na przykład ziemniaków. Jak zrobić tortillę z ziemniaków. Lubisz meksykańską kuchnię? Więcej przepisów znajdziesz w galerii!
Domowe tortille są łatwe i szybkie do zrobienia, a przede wszystkim nie zawierają zbędnych składników. Nie przepadam za fast food’ami kupowanymi w lokalach czy sklepach. Lubię jednak takie dania przygotowywać samodzielnie. Wtedy stają się pełnowartościowymi posiłkami i nie zawierają zbędnych konserwantów czy starych produktów. Tortillę odkryłam kilka lat temu w jakimś lokalu, ale nie zasmakowała mi. Potem próbowałam robić je w domu używając kupionych gotowych placków. To jednak również mnie mnie zachwyciło, gdyż placki rwały się i nijak nie dało się ich porządnie zawinąć bez rozrywania. Smak też jakoś nie powalał na kolana. Nie poddawałam się jednak, bo skoro tyle osób zachwyca się tortillą, to coś musi w niej być. No i szukałam, dopytywałam i próbowałam. Jakiś czas temu dostałam genialny w swojej prostocie przepis na placki tortilli. I zaprzyjaźniliśmy się z tymi plackami. Przepis na domowe placki tortilli Składniki: 3/4 szklanki gorącej wody półtorej szklanki mąki pszennej mąka orkiszowa – ilość odpowiednia do uzyskania odpowiedniej gęstości ciasta 1 łyżeczka soli 3 łyżki oleju Jak zrobić domowe tortille – krok po kroku Do miski wlewamy gorącą wodę (ale nie wrzącą), wsypujemy sól i mąkę pszenną. Zagniatamy – wychodzi dość luźne ciasto. Dodajemy olej, ponownie zagniatamy. Wykładamy ciasto na stolnicę posypaną dość obficie mąką orkiszową i wyrabiamy ciasto łącząc je z nią. Finalnie gęstością ciasto ma przypominać ciasto pierogowe. Odrywamy po kawałeczku (wielkości mniej więcej dużego jaja) i rozwałkowujemy podsypując mąką orkiszową, żeby się nie kleiło. Grubość ciasta powinna być również podobna do ciasta pierogowego. Wielkość placków dostosowujemy do wielkości patelni, którą nagrzewamy dość mocno i nie używając tłuszczu pieczemy kolejno placki. Kiedy położony placek zacznie „puchnąć” wtedy odwracamy go i dopiekamy z drugiej strony. Tak upieczone placki trzymamy owinięte bawełnianą ściereczka żeby nie wyschły. Po kilku godzinach można schować do chlebaka, ale również owinięte ściereczką. Jak wykorzystuję je? Przygotowuję z nich na przykład tortillę… Domowe tortille to zdrowa alternatywa dla tradycyjnych kanapek. Piekąc mniejsze placuszki możemy ich użyć zamiast chleba czy bułek kupionych w sklepie. Spróbujcie, na pewno Wam zasmakują takie kanapeczki 🙂 Przygotowanie takich placków nie jest ani trudne, ani specjalnie pracochłonne. Kto spróbuje sam je zrobić?
Tortilla, czyli meksykański placek, jest podstawą wielu meksykańskich dań. Burrito, taco, enchilada czy quesadilla – wszystkie one powstają na bazie tortilli, jednak można z niej zrobić wiele więcej! Tortille jadali już Aztekowie czy Majowie 12 tysięcy lat temu!
07/07/2020 Tortilla to znak rozpoznawczy kuchni meksykańskiej. Zazwyczaj kucharze przygotowują ten placek na ostro, z warzywami strączkowymi i różnymi sosami. Jednak to nie wszystkie jego zastosowania. Warto po niego sięgnąć także podczas przygotowywania… deseru. Ma neutralny smak, dlatego świetnie komponuje się np. z czekoladą. Poznaj nasz przepis na idealną tortillę! Tortilla to zamiennik tradycyjnego naleśnika. Te placki różnią się przede wszystkim konsystencją. Meksykańska propozycja to cienki, chrupki, pszenny lub kukurydziany placek, który należy spożywać na ciepło, inaczej stanie się gumowy – w przeciwieństwie do naleśników, które ciepłe są bardzo elastyczne. Tortille rewelacyjnie sprawdzą się jako deser. Chrupiący placek w połączeniu z delikatnym wnętrzem sprawi, że nie będziesz mógł się powstrzymać przed zjedzeniem kolejnej porcji! Przepis na idealną tortillę Ciasto na prawdziwą tortillę potrzebuje dużo czasu na leżakowanie. Dlatego zadbaj o to, żeby przygotować deser z odpowiednim wyprzedzeniem. Składniki: 2,5 szklanki mąki pszennej tortowej, 3,5 łyżki smalcu, masła lub oleju kokosowego, ½ łyżeczki soli, ¾ szklanki wrzątku. Przygotowanie tortilli Wsyp do miski suche składniki – mąkę oraz sól. Dodaj dokładnie odmierzoną ilość tłuszczu – smalcu, masła lub oleju kokosowego. Stopniowo zacznij wlewać gorącą wodę na tłuszcz. Następnie widelcem połącz składniki, a potem zagnieć ciasto na gładką kulę. Wyrabiaj ręcznie przez trzy minuty. Tak przygotowane tortille zawiń w folię spożywczą, umieść w misce i na godzinę pozostaw w temperaturze pokojowej. Po tym czasie podziel kulę na kilkanaście równych części. Z przygotowanych porcji uformuj małe, gładkie kule, przykryj bawełnianą ścierką i ponownie zostaw na kilkadziesiąt minut (maksymalnie 90). Przygotuj patelnię do smażenia naleśników. Weź jedną przygotowaną porcję ciasta i rozwałkuj ją na bardzo cienki placek. Połóż na suchej i rozgrzanej patelni. Smaż 30 sekund aż ciasto nabierze objętości, a na jego powierzchni pojawią się pęcherzyki powietrza. Potem przewróć na drugą stronę i ponownie smaż pół minuty, aż tortilla napełni się powietrzem i pokryje brązowymi plamkami. Następnie znowu przewróć placek na poprzednią stronę, aby jej kształt się ustabilizował i zdejmij na talerz. Usmaż resztę ciasta w podobny sposób. Tortilla na słodko Do przygotowania deseru z wykorzystaniem pszennego placka potrzebujesz bananów i polewy czekoladowej. Przepis na polewę czekoladową: 1 tabliczka czekolady lekko gorzkiej 50% 1 mała śmietanka 30%. Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. W tym celu do metalowej miski wlej śmietankę i wsyp pokruszoną tabliczkę. Umieść naczynie nad garnkiem z parującą wodą. Po kilku minutach zawartość miski zacznie się rozpuszczać, więc zacznij mieszać. Po połączeniu się składników polewa jest gotowa. Na tortillę nałóż łyżkę polewy czekoladowej. Połóż banana i zawiń placka w rulon. Tak przygotowane tortille polej miodem i wstaw do piekarnika na kilka minut. Po tym czasie wyjmij i podawaj ciepłe. Nie zapomnij o sosie czekoladowym – wspaniale uzupełni słodkie wnętrze placka. Jak przyrządzić tortille na ciepło? Aby przygotować tortillę na ciepło z szynką i serem , wystarczy nagrzać patelnię (bez tłuszczu) i położyć na niej placek tortilli, następnie ułożyć na nim plastry szynki, sera, trochę pokrojonej w kostkę papryki, a także usmażone wcześniej grzybki, pomidor, sałatę, ketchup i majonez Przygotowanie tortilli jest banalnie proste. Przyrządź nadzienie, a następnie opanuj jeden ze sposobów zawijania pszennego placka. Burrito – sposób na złożenie tortilli Jeden z najbardziej popularnych sposobów na zwinięcie placków tortilli to burrito, czyli rożek: wyłóż farsz równomiernie na środku placka zostawiając wolne brzegi, podwiń dół tortilli do środka, zwiń prawą i lewą stronę, spód placka możesz dodatkowo owinąć folią aluminiową. Zawijanie tortilli w rulon Rulon to jeden z najłatwiejszych sposobów na zawinięcie placków tortilli. Wystarczy, że rozłożysz placek z farszem na płasko, a następnie zaczniesz zwijanie od dowolnej strony. Tortilla zawinięta w rulon wygląda podobnie jak naleśnik. Tortilla złożona w kieszonkę Kolejny prosty sposób na złożenie tortilli to kieszonka. Złóż placek na pół, a następnie jeszcze raz na pół. Tak uformowana kieszonka jest wygodna i nie wypada z niej farsz. Tortilla meksykańska – koperta Wygodnym sposobem na złożenie tortilli, która ma w środku dużo nadzienia jest koperta: farsz wyłóż na środku placka, zostaw dużo miejsca na brzegach, załóż każdy z boków tortilli do środka, tak żeby kształtem przypominała kopertę, po odwróceniu placek powinien mieć kształt prostokąta. Quesadilla – tortilla, którą można się dzielić Quesadilla to ciekawy sposób na przygotowanie mniejszych porcji tortilli. Złóż placek na pół, a następnie przekrój go w dwóch miejscach (wytnij kształt V na środku ciasta), tak aby powstały 3 trójkąty. Przepis na cynamonki na deser 400 g mąki pszennej, 250 ml mleka, 40 g cukru, 75 g masła, szczypta soli Na nadzienie: 2 łyżki cynamonu, 50 g cukru, 50 g masła, jajko Mleko połącz zJeśli mamy ochotę na meksykańskie jedzenie, zwykle udajemy się do sklepu po gotowe, paczkowane tortille, a z łatwością możemy zrobić je w domu. Wielu z nas żyje w mylnym przekonaniu, że przygotowanie placków tortill w domowym zaciszu wiąże się ogromnym wysiłkiem i dużą ilością składników. Tymczasem przepis na tortille jest bardzo prosty – najlepiej dowodzi temu fakt, że meksykańskie kobiety smażą je na co dzień jako stały element posiłków. Tortille domowej roboty nie są tak gumowe jak ze sklepu, za to są chrupkie i przepyszne. Możesz wykorzystać je do stworzenia wrapów, jako dodatek do dań meksykańskich, hinduskich i azjatyckich. Przygotowanie: 5 minut Oczekiwanie i smażenie: 25 minut Danie gotowe w: 30 minut Kalorie: 195 kcal/1 tortilla Liczba porcji: ok. 12 400 gramów mąki pszennej tortowej (około 2 szklanki) 1 płaska łyżeczka soli 2 łyżki roztopionego masła 200 mililitrów wrzątku 1. Roztop dwie łyżki masła. 2. Wsyp do miski masło, mąkę i sól, a następnie zalej to wszystko wrzątkiem, a przynajmniej bardzo gorącą wodą. Natychmiast wymieszaj wszystko łyżką. 3. Odczekaj chwilę i zacznij wyrabiać ciasto. Możesz robić to ręcznie albo użyć miksera ze specjalną końcówką do drożdżowego ciasta. Masa nie powinna być gorąca, więc nie powinnaś się poparzyć. 4. Przepis nakazuje wyrabiać ciasto, aż będzie elastyczne i zwarte – zwykle trwa to kilka minut. 5. Wyrobione ciasto przykryj ściereczką albo folią i odstaw do przestygnięcia. 6. Po około 20 minutach podziel ciasto na 12 porcji (lub, jeśli masz dużą patelnię, na 6 większych kawałków – wtedy usmażysz mniej, ale zdecydowanie większych placków). Poszczególne części powinny być takiej samej wielkości. 7. Zwilż czystą ściereczkę kuchenną – nie wkładaj jej pod wodę, ale potraktuj kilkoma kroplami. Złóż materiał na pół, a do środka włóż kawałki ciasta – w ten sposób ochronisz je przed wyschnięciem. 8. Między warstwami wilgotnej ściereczki powinny się też zmieścić gotowe tortille. 9. Rozgrzej patelnię. Rozwałkuj pierwszy kawałek ciasta, używając do tego wałka i drewnianej podstawki (deski albo stolnicy). Nie podsypuj mąką. 10. Kiedy uzyskasz już cieniutki placek, złap go z dwóch stron i przełóż na rozgrzaną patelnię. Nie trzymaj go długo na ogniu – 20 sekund na stronę w zupełności wystarczy. Nie martw się, że na tortilli wyskakują brązowe pęcherzyki - dokładnie tak ma być! 11. W międzyczasie rozwałkuj kolejny placek, aby od razu wrzucić go na patelnię. 12. Gotowe tortille układaj w przygotowanym wcześniej miejscu między warstwami materiału – placuszki kładź jeden na drugim. Nie wyciągaj ich stamtąd dopóki nie wystygną. Smacznego!. 217 422 10 471 444 462 414 170